為貫徹落實國務(wù)院食安辦和總局關(guān)于建立食品安全“兩個責任”工作機制，確保各項工作有序推進，龍亭區(qū)依托食品安全“兩個責任”系統(tǒng)開展工作自查，全面梳理、了解轄區(qū)履行食品安全分層分級包保責任落實情況，筑牢食品安全第一道防線。
落實食品安全屬地管理責任。各級包保干部認真貫徹執(zhí)行黨中央關(guān)于食品安全工作的方針政策、決策部署和指示精神，落實食品安全黨政同責要求，強化食品安全屬地管理責任，對照“三項清單”按要求、按計劃完成四個季度對包保單位的督導。并及時上傳縣鄉(xiāng)村三級包保干部責任清單和任務(wù)清單、食品安全責任與任務(wù)承諾書、工作宣傳等相關(guān)資料。
落實食品經(jīng)營單位主體責任。我區(qū)在完成第三季度包保督導的基礎(chǔ)上隨機抽取轄區(qū)B級食品經(jīng)營單位4家、C級食品經(jīng)營單位20家、D級食品經(jīng)營單位210家進行實地檢查，重點檢查食品經(jīng)營企業(yè)是否建立健全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，看AB級企業(yè)食品安全總監(jiān)、CD級企業(yè)食品安全員是否配備到位；食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)是否對照《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》認真開展自查，并聽取食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負責人對企業(yè)落實食品安全主體責任的情況介紹。
我區(qū)在推進落實食品安全“兩個責任”工作中取得了一定進展的同時還發(fā)現(xiàn)存在一些不足之處，主要體現(xiàn)在：
（一）BC級企業(yè)管理制度不健全、設(shè)崗定責不到位和人員培訓不到位。如未結(jié)合企業(yè)實際制定管理制度，部分制度操作性不強，落實不到位；崗位職責籠統(tǒng)，缺乏具體要求，操作性不強，員工安全意識薄弱，責任落實不到位；對員工培訓不系統(tǒng)、培訓時間不足，培訓工作不嚴肅不認真，員工業(yè)務(wù)素質(zhì)提升慢。
改進措施：一是企業(yè)要認真分析管理制度存在的缺陷，進一步建立完善食品安全與工作管理制度。二是企業(yè)要制定人員崗位職責，明確各崗位工作內(nèi)容、時間節(jié)點、工作流程等，層層抓落實，督促員工規(guī)范操作，制定員工考核方案，加強對員工日常監(jiān)管和考核工作，抓實人員管理。三是加強食品安全教育和安全生產(chǎn)培訓，制訂培訓計劃，采取定期培訓和日常培訓相結(jié)合的方式，加強人員法律法規(guī)和業(yè)務(wù)知識等方面的培訓。
（二）D級食品經(jīng)營單位數(shù)量多、規(guī)模小、分布散、集約化程度低。工作涉及面大，監(jiān)管力度難，盡管各環(huán)節(jié)、各板塊都有監(jiān)管責任人或聯(lián)絡(luò)人，但仍存在盲區(qū)，勢必造成監(jiān)管不到位或無力實施全程監(jiān)管。
改進措施：一是強化食品安全“兩個責任”工作建設(shè)。夯實基層監(jiān)管力量，強化鄉(xiāng)村（社區(qū)）食品安全屬地管理責任，明確主要領(lǐng)導負總責。推進基層食品安全監(jiān)管網(wǎng)格化管理，建立全覆蓋鄉(xiāng)村（社區(qū)）的食品安全包保，做到“定格、定人、定責、定標”。二是構(gòu)建食品安全社會共治格局。要落實企業(yè)食品安全主體責任，同時協(xié)調(diào)好各類社會組織的監(jiān)督引導作用，尤其要發(fā)揮好新聞媒體的強大監(jiān)督作用，防止虛假新聞和惡意炒作，努力營造良好的食品安全氛圍。
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